日中はだいぶ暖かく感じるようになってきましたね。

寒さも底を抜けたでしょうか。

花粉も本格的に飛びはじめてます・・・春はすぐそこですね・・・。

今日はこちらのお酒をご案内。

山形県産酒造好適米「出羽の里」を70%まで磨き醸した純米酒です。

日本酒度は驚きの+28!

おそらく日本一辛い酒と評判の一本です。

口中にスッと広がる米の旨みの後に、パンチのある辛味がやってきます!

グレープフルーツのような香味がその辛味をマイルドにまとめてくれるのでとても飲みやすいですよ。


山法師 純米爆雷辛口 生原酒  ¥700

南陽市「東の麓」が造る別ブランドがこの天弓。

YAMMAでも久しぶりに新酒を入荷しましたのでご案内します。

山形県産酒造好適米「美山錦」を55%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

東北芸術工科大学の学生たちがトータルデザインまで関わっており、日本酒ビギナーの方にも親しみやすいラベル・味わいに仕上げました。

香りは華やかで甘みがあるのでとても飲みやすいですねー。

美山錦らしい後味のキレと酸味も大変心地良いです。

冷たく冷やしてご提供しますよ!


天弓 純米吟醸 桜雨 新酒生酒  ¥000

今日の東京は4月中旬並みの陽気だったそうですね。

寒暖差で体調崩さないように十分注意したいです。

今日は日本酒のご紹介です。

酒造好適米「五百万石」を50%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。

数多くの商品を出荷する榮光冨士の中で唯一の「ひやおろし」の商品となります。

8月に入荷したもののどーもすぐメニューに載せるのが勿体無い気がしてかなりずれ込みました笑

勿論もう市場には残っていない商品のはずw

熟成酒ならではの滑らかな飲みやすさと爽やかな酸が心地よい一本です。

是非多くの方に味わっていただきたいですね!


榮光冨士 無濾過生詰原酒 熟成蔵隠し  ¥800

加湿器壊れてしまったので雨はありがたいのですが、店にとっては曲者ですねー。

米沢牛の芋煮

米沢牛スジ豆腐

鴨とせりの小鍋仕立て

などなど、あったかメニューを本日もご用意してお待ちしております。

しかしスーパームーン見れなくて残念です!

YAMMA 1.jpg
今日は暖かいですね!

久しぶりに手袋なしでの出勤です。

マスクが欠かせない時期になってきましたが・・・泣


・・・気を取り直して、本日ご紹介するお酒はこちらです。

山形県産酒造好適米「出羽燦々」を60%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

仕込み米は素手で洗い、瓶詰めしたお酒にラベルを貼る作業まで、全て手作業。

すべて手造りにこだわる蔵元の息子さんのチャレンジ銘柄です。

やさしい米の甘みと旨みが感じられるすっきりした味わいで、するりと喉を通り抜けますねー。

妥協のないこだわりのお蔵の逸品、ぜひご賞味あれ。


香梅 純米吟醸無濾過生詰酒 峻  ¥700

まだまだ寒い日が続きますね。

ただ日本酒シーズンは今が真っ盛り!

燗酒がいいか、しぼりたての生酒にしようか、悩みは尽きませんね!

今日は店主も毎年楽しみなこちらの一本をご紹介。

山形県産酒造好適米「出羽燦々」を65%まで磨き醸した本醸造酒のしぼりたてです。

爽やかで切れ良く、上品な米の甘みがたまらないうすにごり酒!

酒飲みとしては美味しいお酒を飲んで「一生幸福」でいたいですよねぇ。

店主も飲みすぎには十分注意いたします!


一生幸福 しぼりたて生酒  ¥600

世間は三連休明け! YAMMAも二連休明けでした。

久しぶりに都心で飲食すると色々と新鮮ですね。

食事だったり価格だったりサービスだったり、いいところは取り入れて悪いところは反面教師にしてもっとYAMMAをいいお店にしていきたいと思いました。

本日も張り切って営業します!

ご来店お待ちしております。

店主

YAMMA 4.jpg
いやはや、今日は寒いですね。

暖房つけてるんですが指がかじかみます。

吉祥寺はちらりと雪。

今のところ道路には積もらなさそうな感じなので一安心です。

お肉と野菜がたっぷりな新メニューのご紹介を。

まあ、つまるところ韓国料理のサムギョプサルですね笑

くるりと巻いて食べるだけにしてあります。

さっぱりしていて何個でも食べられそうです。

豚カルビのサンチュ包み  ¥600



ヤンマの定休日は日・祝月です。

明日明後日とお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。