先日の地震で一升瓶約一万本分の被害が出てしまった山形県鶴岡市の蔵元「大山」。

夏に愉しめる「にごり酒」を入荷しましたのでご案内します。

山形県産米「はえぬき」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

絞った後すぐに瓶詰めし瓶火入れを行いました。

その為フレッシュ感がしっかり残った旨味たっぷりのにごり酒に仕上がっています。

口当たりは軽快な辛口酒。

淡雪のごとく楽しめる夏のにごり酒です。

何か被害があった時毎度おなじみの台詞ではありますが「飲んで応援!」といきましょう!!!


大山 特別純米にごり酒 夏の雪

山形を代表するさくらんぼ「佐藤錦」が今年も届きました!

近年山形県外でも新種が登場するなど、さくらんぼ戦争が始まりつつあるそうです。

消費者にとっては楽しみな話ですねー。

食後にサービスでお出ししたいと思います。

東京は降るといって降らなかったりと微妙なお天気ですね。

蒸し暑いので日本酒もキレのあるタイプのものがほしくなる時期!

ということで本日はこちらのお酒をご紹介。

山形県産酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨き醸した純米大吟醸の原酒です。

自社酵母と伝統の生もと造りで仕込んでいます。

程よい含み香、お米の旨みが口の中でゆっくりと膨らみます。

原酒ですので味わいはしっかりしていますが後半のキレのよさで杯が進みます!


初孫 純米大吟醸原酒 海斗

酒造好適米「美山錦」を50%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。

暑い季節に飲み疲れないよう、低アルコールでスッキリ爽快な辛口酒を目指して醸造されたそうです。

甘辛を表す数値は「+13」とだいぶ辛口の部類ではありますが、品良く華やかな香りとまろやかな口当たりで飲みやすさを感じます。

ビールが美味しい季節ですが、山形の日本酒も負けていません!

乾杯から日本酒も大歓迎ですよ!


楯野川 純米大吟醸酒 爽辛

昨日のお休みは山形県酒造組合主催の令和 酒コレクションパーティーに参加してきました。

YAMMAでも山形の日本酒を多数ご紹介してきましたが、新酒米「雪女神」も登場しまだまだ知らない銘柄が沢山あることを実感いたしました。

これからも美味しい山形酒を皆様にお伝えしていけるように頑張りたいと思います!




とはいったものの、ちょっと前からメニュー入れ替わってます・・・。

ご紹介遅れましてすみません・・・。

新しく入荷しているのはこちらの2本です!

*やくらいビールコラボIPA

宮城やくらいビールとのコラボ品。ホップの華やかな香りと、ガツンとくる苦みのアメリカンIPA。
ホップ=ネルソンソービン・カスケード

*ホワイトエール

小麦麦芽を使用し柔らかい口当たり。オレンジピールの爽やかな香りとコリアンダーのスパイシーな香り。
ホップ=シトラ・カスケード

クラフトビール好きのお客様にも大変好評いただいています。

山形県米沢発、ジャックスブルワリーの美味しいビールを是非YAMMAでどうぞ。

あいにくの雨ですが本日もお待ちしております!




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気温高い日増えてきましたねー。

YAMMAの中華そばも夏仕様。

ざるそばと同様に中華麺をそばつゆでいただきます。

米沢ラーメンの麺の喉ごしをお楽しみください!


山形で発見され一時は時代の流れの中で消えかけてしまったお米があります。

奇跡の復活を遂げた「亀の尾」を使用し、山形県内の10の酒販店が蔵元と協力し作り上げた純米大吟醸酒です。

実は出羽桜が「亀の尾」を使用するのはこれが初の試み。

扱いの難しさに苦労されたようですが、しっかり出羽桜らしい程よい華やかさと軽快な飲み口のお酒に仕上がっております。

山形県内限定出荷にふさわしいプレミアムな味わいをYAMMAでどうぞ!


出羽桜 純米大吟醸酒 亀の尾 山形超限定