昨日は時短営業でご迷惑おかけしました。

入院で体力面がちょっと心配でしたが、本日より通常営業時間に戻ります。

新型コロナウィルスの影響で飲食業界もいいお話聞こえてきませんが、今が耐え時です。

YAMMAは毎日テーブルと調理場用のふきん・まな板の洗浄と漂白を行い、椅子やテーブルなどお客様が手を触れる場所の拭き上げを行っています。

店内の加湿、消毒用のアルコールの設置もばっちりです!

お客様にも安心できる環境で飲食楽しんでいただければと思います。

引き続き応援よろしくお願いします。

店主

YAMMA 2.jpg
昨日無事退院し、本日より営業再開致します。

お客様には大変ご迷惑&心配おかけしました。

おかげで悲しいことに冷蔵庫も空になり仕込みもほぼゼロからスタートです。

体力的な心配もあるので本日は営業時間を18時から22時ラストオーダーまでとさせていただきます。

よろしくお願いします。

店主

絶食・流動食を経て本日より三分粥。

食べ物を噛み締める喜びを久しぶりに感じてます。

明日は外出許可が出たので店に寄って傷んでいるであろう食材の整理と、再開の準備を少しやらねば。

25日退院・26日より営業再開の予定ではおりますが、メニューを大分減らし時短営業となる事をご理解くださいませ。

一昨日夜の営業中から変な腹痛。

翌日病院に行くと憩室炎の診断を受け即日入院となりました。

大変無念です…

絶食し点滴での栄養&抗生剤摂取でおおよそ一週間間予定の病院生活。

なってしまったものはしょうがないと割り切ってこの現状を楽しみたいと思います。

症状が軽めのうちに判明したおかげか意外と元気に過ごしておりますのでご心配なく。

営業再開できる段取り着いたらまた報告いたします。
昨日からどうもお腹が痛くて15時45分現在病院にて検査の真っ最中。

想像以上の混みっぷりで外来受付後4時間経ってもまだ帰れません_| ̄|○

検査結果出てないのでまだなんとも言えませんが、もしかしたら入院する事になりそうです。

仕込みも間に合いそうにありませんのでヤンマは本日臨時休業とさせていただきます。よろしくお願いします。

結果出ましたらまた報告させて戴きます。
山形県産酒造好適米「出羽の里」を50%まで磨き、低温で丁寧に醸された純米吟醸酒です。

お酒の旨みを堪能できるよう一切加水せず、出来立てを生のまま瓶詰めしました。

今やこういうお酒が全国で楽しめるんですから、日本の流通網\(^o^)/ですねー。

落ち着いた火入れのお酒を燗でちびちびやるのもいいですが、フレッシュな生酒も甲乙付けがたし!

メニュー構成に悩む日々がまだまだ続きます。

秀鳳らしい芳醇な甘さの中に感じられるキレのある程よい辛さが絶妙です!

あなたのお好みは冷酒・燗酒どっちですか?


秀鳳 純米吟醸生原酒 出羽の里

2月に入ってブログ更新滞り気味です・・・申し訳ありません!

久しぶりに料理のご案内です。

えのきってキノコの中でもくせがなくて食べやすいですよねー。

週明けえのき盛沢山メニューご用意してお待ちしております。

大根煮カニ風味えのきあんかけ



ピリ辛明太なめたけおろし

山形県米沢市のクラフトビール、ジャックスブルワリー。

同じく山形県鶴岡市のひぐらしコーヒーとのコラボビールが入荷しておりますのでご紹介します。

焙煎したコーヒーのロースト感がどこか黒ビールを思わせる味わいです。

それこそコーヒー代わりに食後酒でいただくのもいいんじゃないかと思います!

こんな自由なアレンジができるのもクラフトビールの良いところですね。