山形県米沢市に昨年新しく誕生した「米沢ジャックスブルワリー」!

本日またたっぷり入荷いたしました。

先日ご紹介した二八蕎麦エールは残念ながら終了。

ですが新しくペールエールが仲間入り。

是非是非山形期待のクラフトビールをYAMMAでお楽しみくださいませ。

本日はこちら、南陽市赤湯のバーダップワイン2017赤白。

数種類のぶどうを全て一つのタンクで、亜硫酸を添加せず、全房で発酵、無濾過で瓶詰めしました。

その年によってぶどうの比率が違うため、毎年違った味わいが楽しめると人気の銘柄です。

いわゆる自然派ワインの造りに近く、優しく食事に寄り添ってくれる美味しいワインです。


上級者向け食中酒がコンセプトの攻めた銘柄「山吹極」の中でもっとも飲みやすく仕上げたのがこちらだと言われています。

山形県産酒造好適米「山酒4号」を50%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

酒の命でもある麹は大吟醸クラスの手間をかけて造られました。

骨太な味わいの中にも手間隙かけた上品な酒質が生きています。

日本酒初級者から上級者までどなたにも飲んでいただける、まさに「万人向けの食中酒」ですよ。


山吹極 純米吟醸無濾過本生酒

山形県産酒増好適米「出羽の里」を55%まで磨き伝統の生もと造りで醸した特別純米酒です。

これからの時期にふさわしく、生き生きした苗をイメージした生酒となっております。

リンゴのような爽やかな香味と絞りたてらしい風味と味わいが楽しめますよ。

生もとらしい酸味もしっかり生かされておりキレがあって飲み飽きない仕上がり。

レギュラー酒からすべての造りを生もとで行う初孫の新酒を是非お楽しみくださいませ。


初孫 生もと特別純米生酒 苗の息吹

スッキリした辛口の酒の印象の強い山形県産酒の中でも異彩を放っているのがこちらの「樽平」

機械に頼らない昔ながらの造りを今も続ける数少ない蔵元さんです。

こちらは山形県産酒造好適米「美山錦」を60%まで磨き醸した特別純米酒の樽酒です。

お正月のイメージの強い樽酒ですが、こちらでは多くが通年商品。

無濾過の造りも手伝って、お酒の色はほんのり山吹色。

さらりとしながら米の旨みを感じるお酒に仕上がっております。

冷酒でも勿論、お燗で更に味が膨らみますよ。


樽平 特別純米酒 極上銀

鶴岡市のお酒というと栄光富士がメニューに載ることも多いYAMMAですがこちらのくどき上手もやはり外せません!

山形県産酒造好適米「出羽燦々」を大変贅沢に33%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。

勿論季節限定の生酒。蔵元さんが採算度外視でお届けする人気の一本となります。

サクランボの様な香味のあとジューシーさ満点の旨みが存分に堪能できますよ!

日本酒ビギナーの方や女性にも大変親しみやすいお味です。

ファンの方も、未体験の方も是非どうぞ。


くどき上手 純米大吟醸生酒 出羽燦々33

青森県産の平目が入りました!

バルサミコ酢を効かせたカルパッチョでご用意します。

明日から暖かくなるようですよ。

景気付けにYAMMAで一杯飲んでいきませんか?


昨日は真冬のような寒さでしたね・・・。

本日はそんな気候を吹き飛ばすようないいお天気!

気分も明るくいきましょう!

山形県産酒造好適米「出羽の里」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

風彡の読み方は「ふうさん」です。

若乃井酒造の杜氏さんがくまのような風貌で醸した酒ということで、(くまの)ふうさん・・・と名づけられたとか・・・笑

通常火入れ酒のみの販売ですが、今回しぼりたての生酒が限定出荷されました。

華やかさがありほんのり甘く、のど越しも良い飲みやすい純米酒に仕上がっております!


若乃井 特別純米生酒 風彡