秋のお楽しみ!浦田農園さんの秘伝豆が今年も入荷です!

今がまさに旬、枝豆のハイシーズンからは外れる為知名度は今ひとつですが味は抜群!

最近ではスーパーでも見かけることも多くなりましたが、浦田さんの秘伝は別格です。

有機栽培で手間暇かけるのは勿論、昼夜の寒暖差の大きい盆地の気候もあり旨みがぎゅっと凝縮。

本当に他の枝豆が食べられなくなってしまうぐらいのインパクトがあります。

提供はやっぱり塩茹でで。

YAMMA開店当初からお世話になっている農園さんの売れ筋ナンバーワンの商品を是非!!!


本日の東京は11月上旬の気温なんだとか・・・。

寒いですね!

そんな時にこそおススメの温かい商品のご案内です。

YAMMAでは暑くなったら冷たい肉そば、涼しくなったらこちらの中華そばをメニューに加えております。

味の目標は店主の地元「米沢ラーメン」!

これまでは東京で麺を調達していたのですが、やはり本場に近づけるため米沢の製麺所から購入することにしました。

その特徴としては、水分をたっぷり含んだ多化水麺。

打ちあがりの麺を手もみして2〜3日程度熟成させます。

人工着色料を一切使用しないので麺は少し黒味を帯びています。

それと、一玉の分量がなんと180グラム!

平均的な麺の量が120グラムぐらいですから、米沢ラーメンは東京の感覚だと基本大盛り!

満足度も高いんです。

そんな訳で進化したYAMMAの中華そばをぜひご賞味あれ。


YAMMAの中華そば  ¥700


今日は自分のまかないついでにロースカツ仕込みました。

数量限定早い者勝ちです。

お待ちしておりますよー。

ロースカツ  ¥600

暑さ再来!やんなっちゃいますね。

皆さん寒暖差で体調崩されてませんか?

今日もYAMMAで美味しいお酒飲みましょう!

さあ、おそらく今季最後の入荷であろう岩牡蠣。

予定してたサイズより小さかったので、通常一個550円で提供してるところを500円にしちゃいます!

早い者勝ちですよー。

お待ちしております!

YAMMAはお盆期間中も通常営業!

今日も山形より旬の美味しい岩牡蠣が入荷しております。

今日の産地は秋田との県境に位置する「遊佐」

庄内浜の北方に位置する「出羽冨士」こと鳥海山からの伏流水が海中に湧き出るエリアは、海水の温度が5度も低く、それにより牡蠣の産卵期が遅くなり、ミネラルをたっぷり含んだ伏流水とプランクトンを食べてプックリ太るのだそうです。

そんなわけで味は格別!

今年の漁もそろそろ終わりなのでお急ぎ下さいね〜。

先週メニューから外れていた岩牡蠣ですが本日バッチリ入荷いたしました。

庄内のほうは大雨で魚の値段も高騰しているようです。

実家の置賜のほうはぜんぜん降らなくて水不足になってるぐらいなんですけどねー。

自然相手の商売ってのは本当難しいですね。

東京も台風接近中です。

YAMMAは元気に営業しますので宜しくお願いいたします!


とんでもない暑さが続いたせいか少し涼しく感じてしまうお天気ですね。

ちょっと一息、YAMMAで一杯呑みませんか?

今が旬の山形庄内浜の岩牡蠣!

本日はクラゲの水族館でおなじみの「加茂」産になりますよー。

以前入荷した鼠ヶ関は新潟のすぐそば。

加茂はそれよりさらに北上。酒田市近くの港になります。

ぜひぜひ、味の違いを確かめてみて下さいねー。

ウナギ買ってきましたよー!

スタミナ補給といきましょう!

きゅうりの酢の物と一緒にさっぱりと。

定番ですが美味しいですよね。

うざく  ¥500