今日も冷たい雨・・・。

こんな中わざわざYAMMAまでお越しいただくお客様のために張り切って営業してまいります!

今日はシーズンそろそろ終了のイチジク!

柿と一緒にマリネにしました。

さっぱりした山形ワインと一緒にでも。

食間の箸休めにもお勧め!


イチジクと柿のマリネ  ¥450

なんかお天気ぱっとしませんね〜。

今日は大根・厚揚げ・がんもを出汁で炊きました。

土鍋でぐつぐつさせてご用意します!


大根とお揚げの煮物  ¥500

山形県川西町の浦田農園さんより、先日の毛豆に続き「秘伝豆」の入荷です!

大粒で香り高く食べ応えあるとても美味しい枝豆となっております。

涼しくなって枝豆のシーズンもそろそろ終了・・・。

これを逃したらまた来年までお預け!

是非お早めにご賞味くださいませ!!!

浦田農園さんの有機秘伝豆塩茹で  ¥450

Wサイズも! ¥800
 
美味しい鯛味噌をいただいたので大根を炊きました。

なんだかこういうメニューをお出しすると冬はもうすぐそこだなって思っちゃいますね〜。

今日は涼しい通り越して肌寒い感じです。

熱燗の季節ですね。

YAMMAにあったまりに来てください!

ふろふき大根  ¥300

本日お昼のゲストカレーランチには今回も沢山のお客様にお越しいただきました。

本当にありがとうございます。

次回は11月5日(日)に開催しますので宜しくお願いいたします。

仕込んだ分に余裕が出たので本日夜に何食かお出しできますよ!

食べ損ねた方、是非に。


あとYAMMAでは平目の昆布締め仕込みました〜。

ねっとりした食べ応え、濃厚な旨みがたまりませんよ!

山形の美味しい日本酒とともにどうぞ!

昨日も連絡しましたが、10月より営業時間変更してます。

本日は18時開店24時ラストオーダーです。

宜しくお願いいたします。


平目の昆布締め  ¥500

今日も雨ですね〜。

外看板のチョークが雨で流れるので看板出しませんが営業してます!!!

涼しくなってきましたので、麺メニューを冷たい肉そばから中華そばに切り替えました。

米沢ラーメン風の細麺に煮干の効いた醤油スープがマッチします!

毎日食数そんなに用意しませんので売り切れご免です。

召し上がりたい方お早目のご来店お願いします。


YAMMAの中華そば  ¥600

秋といえば、そうこのお野菜!

秋茄子をグリルでじっくり焼いて和風だしのあんをかけました。

生ウニを載せた贅沢な一品です。

じっくり日本酒と合わせてどうぞ。


焼き茄子生ウニ  ¥900


店主の地元山形県川西町の「浦田農園」さんより、有機枝豆が今年も入荷です。

まずはこちらの品種、毛豆!

その名の通り莢の毛が多いのが特徴の幻の枝豆です。

見た目の悪さから市場からどんどん姿を消していきましたが、味は抜群。

固ゆででも柔らかく、旨み風味ともに濃厚。

昼夜の寒暖差の大きい山里でたくましく育った極上品です!!!

シーズンは一瞬! 是非一度ご賞味くださいませ!

浦田農園さんの有機毛豆  ¥450 大盛¥800