7号酵母をメインで使用する奥羽自慢の新しい試みです。

熊本の「香露」が吟醸酒造りに定評の協会9号酵母の誕生蔵となります。

9号酵母は自然界から分離された伝統型酵母で、その魅力を見直し酒質に反映させる意味で醸されました。

(正しくは、山形県の9号系酵母を使用)

使用米は山形県産「出羽燦々」。

ほのかに香る吟醸香。切れの良い飲み口はさすが奥羽自慢です。

どんなお食事に合わせて頂いても良いと思います!


奥羽自慢 特別純米 9号系酵母  ¥700