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昨日は営業前、品川で開催された秋田県酒造組合主催のきき酒会に参加してきました!



広い会場の左右に26蔵が出展されていました。

仕事前なので30分一本勝負!

注がれればついつい全部飲んでしまうのでやっぱり酔っぱらってしまいました。



人気銘柄の一白水成。

出品数こそ少ないものの安定した美味しさ。

鑑評会出品酒が破損のため飲めなかったのが残念でした。



福小町・角右衛門は近年取り扱う酒屋さんが増えた印象。

新商品も多くしっかり営業努力されているんでしょうね。

これからも注目です。



やっぱり一番人が群がっていたのがここ新政のブース。

写真がおかしいのはご愛嬌。

今期のやまユは木桶仕込みということでまたまた面白い味わいに仕上がっていましたよ!

製造責任者の古関さんは苦労が絶えないみたいですが・・・w



新政の代表であり日本酒界の革命児、佐藤さんの周りには常に人が!

ゆっくりお話しできなくて残念でした。



しかし今回一番「お!」と思ったのがこの春霞。

春霞 栗ラベル・白 酒こまち生

個人的に一本欲しい!



こういうイベントに参加すると毎回面白いお酒に出会えるので楽しいですね。

山形県ももっとこういう企画を東京で開催してくれないかなー。
本日発売のHanako 吉祥寺特集号にYAMMAが掲載されております。

皆さまP55を是非是非チェックしてくださいね〜(できれば購入もw)。

吉祥寺の数あるお店の中からYAMMAを選んで頂けて本当にありがたいです。



そんな訳で、次回のお休みは3月3日(月)の予定だったのですが、Hanako発売記念ということで営業します。

3月のお休みは、

10日(月)
17日(月)
24日(月)
31日(月)


となりますので宜しくお願いします。

ブログを毎日更新しようとするとどうしても中身のある投稿が難しいです・・・。

いつも見てくれる方、ありがとうございます。

本日は久しぶりに料理のご紹介です。


さっくりと揚げた鮭をさっぱりダレに絡めた一品。

野菜のしゃきしゃき感も手伝ってついついお箸が進んじゃいますよ〜。

揚げなのに焼き?って突っ込みは受け付けていませんからね〜。

鮭の焼づけ  ¥600

山形県河北町の農家で特別に栽培された幻の米「亀の尾」で醸されたお燗純米酒のご案内です。

夏を越して熟成させ、旨みを最大限に引き出すため無濾過原酒での蔵出しとなります。

正直常温ではお酒らしい甘味が感じられません。

とても力強い酒質で、温めすぎたかな?ぐらいのとびきり燗でも全く味が崩れません。

上級者向け食中酒という言葉がぴったり。

YAMMAの甘めに仕上げた芋煮や牛スジ豆腐ととってもよく合いますよ!


山吹極 ”燗がうまい” 純米無濾過原酒  ¥700
   
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本日2月24日(月)は定休日です。

2月は短いから本当にあっという間な気がしますね。

27日にはHanakoも発売されることですし、3月も気を抜かないでしっかり営業していきます!

早く暖かくなるといいな〜。

YAMMA 3.jpg

山形といえばだだちゃ豆が有名かと思いますが、特産は海に面した鶴岡市。

内陸はこの「秘伝豆」の方がポピュラーだったりします。

YAMMAではこの秘伝青大豆のひたし豆をOPEN当初から販売しています。

しかし昨シーズンは山形県全域で秘伝豆が不作・・・。

慌てて実家の方に連絡して手配してもらったもののどうも形が良くない。

味は変わらないんですけどね。

そんな訳で通常400円で販売しているひたし豆を期間限定で300円に値下げします。

まあ工業製品と同じようにはいかないのが農産物。

どうぞご了承くださいませ。

またまた食べログでトラブルみたいですね。

記事はこちら。


注目するのはやっぱりこの部分。

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昨年夏ごろ、店側が写真などの情報がサイトに投稿されているのを確認。演出の意図や営業方針を伝えた上で情報削除を求めたが、カカクコムは投稿者の「表現の自由」を理由に応じなかった。

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しかしやっぱりこの箇所が削除依頼に応じられない理由っておかしいと思うんだけどなー。
気温がなかなか上がりませんね。

自分は年末から正月明けしばらく風邪っぽく、これでようやく暖かくなると思えば次は花粉となかなか厳しい日が続きます・・・。

皆様も体調にはお気を付け下さい。

でないと美味しいお酒も飲めなくなりますよ〜。





本日紹介するのは、酒造好適米「山田錦」を50%まで磨き醸した特別純米生酒です。

酵母が生きており弾けるような辛口にごり酒となっております。

冬期間しか味わえない心地よい舌触りを楽しんでください!


東の麓 白い雫  ¥700

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