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いや〜、一気に暑くなりましたね〜。

そんな時は涼しいYAMMAの店内で美味しい夏の日本酒はいかがでしょう?

そんな訳で今日ご紹介するのはこちら。

山形県産酒造好適米「出羽の里」を70%まで磨き醸した純米夏酒です。

涼しげなラベルが印象的ですね。

旨みとキレの両方を兼ね備えた万能食中酒となっております!


杉勇 夏純 純米酒  ¥600




「杉勇」の遊佐町は美味しい岩牡蠣の生産でも有名。

・・・という事は、合わないわけありません!




庄内浜の美味しい岩牡蠣と一緒にどうぞ!
早いものでもう7月も終わり。

8月のお休みをご連絡させていただきます。

1日(月)

8日(月)

15日(月)


21日(日)〜24日(水) 夏季休暇頂きます

29日(月)


以上です。宜しくお願い致します。



さて、先週から山形庄内産の岩牡蠣をメニューに載せてるんですが、本日も入荷しております。

価格が安定してきたのか、全体的に身が大振りです!

山形の夏のミネラル!是非ご賞味くださいませ。




酒造好適米「山田錦」と「美山錦」を50%まで磨き醸した吟醸酒です。

ここ羽前桜川の小国町は山形県内屈指の豪雪地域。

町内の面積のほとんどを森が占める、まさに自然の町です。

お酒にも水の良さが感じられます。

さらりとした飲み口はまさに夏向け。

原酒ならではの旨みもたまりません!

商品名にもある通り、氷を浮かべるとさらに爽やかな飲み口をお楽しみいただけますよ!


羽前桜川 吟醸ロック原酒  ¥800

気が付けばもう7月も終盤戦・・・。

毎日バタバタ過ごしているとあっという間に一年が終わってしまいそうです。

8月にはひやおろしも登場してしまいますし、日本酒のリリースの速さにも驚かされますね〜。

もちろんまだまだ夏酒入荷中です。

本日はこちら。


山形県産酒造好適米「酒の華」を45%!まで磨き醸した純米吟醸酒です。

アルコール度数を14度に抑え、ラベルの風鈴のような爽やかなお酒に仕上げています。

香り穏やか、口に含むと滑らかな絹のような舌触り。

後半にしっかりとしたお米の旨みが感じられ実に美味しいです。

さあ、夏も本番です。

美味しい日本酒飲んで乗り切りましょう!


羽陽一献 純米吟醸酒 涼風  ¥650

お待ちどうさまでした。

昨年も好評いただいた山形県庄内産の岩牡蠣が入荷しました。

今年も身はプリプリ。

味わい深く余韻も長い美味しい牡蠣ですので是非一度ご賞味くださいませ。

山形庄内産 岩牡蠣  ¥550(一ケ)



皆さん、ラーメン好きですか?

自分は大好きです。

飲んだ後の締めの一杯、食べたいですよね〜。

個人的な見解ですと、近辺に仕事終わってから食べられるラーメンは豚骨がほとんど。

ちょっぴり重たいんですよね。

米沢ラーメンを食べて育った身としては、やっぱりあっさりした醤油ラーメンがベストなんです!

しかし、待てど暮らせど吉祥寺にそのような深夜ラーメンは誕生しません・・・。

「無いんなら、YAMMAで作っちゃおうか・・・」

ようやく重たい腰を引きずりながら試作を開始した次第であります。

イメージはやっぱり王道、米沢ラーメン。

あっさり醤油スープの中に細ちぢれ麺。

具材はシンプルにチャーシュー・メンマ・白ネギ。

とはいっても、ラーメン屋になるつもりは全くありませんので仕込みはできる限りシンプルに。

便利なものは使いつつ、美味しいものをがコンセプト。

スープのイメージはほぼほぼ完成。

あとは麺とオペレーション。

完成まで気を長くしてお待ちくださいませ。

しかしせっかく浦田農園さんから美味しいお米を仕入れてるのに、ごはんが出なくなるのは嫌だなー。

ラーメンライスも出そうかな〜w



あ、商品化の際は卵は載せないと思います。
申し訳ありません。久々のブログ更新ですね。

先日の4周年には本当に多数のお客様にご来店いただきました。

本当にありがとうございます。

これからも長く愛される店を目指し精進してゆきたいと思っております。

今後とも宜しくお願いします。


さて、本日ご紹介するお酒はこちらです。


「くどき上手」の亀の井酒造の定番商品である「ばくれん」。

甘さのくどき上手の真逆。+20の超辛口を誇ります。

今回は限定の生酒バージョンの入荷です。

香りの良し、キレの良し、味よし。

ただ辛いだけのお酒じゃありません。

夏にこそ最高の爽やかな味をどうぞ!


ばくれん 超辛口 吟醸生酒  ¥600

早いものでYAMMAは明後日7月17日(日)に4周年を迎えることになりました。

そんな訳で明日16日(土)は前夜祭。17日(日)に本祭。

二日間、ちょっとしたイベントを開催させていただきます。

あまり大々的にやると普段来てくださっているお客様が入れなくなってしまうので、ひっそりとやります笑

席いっぱいになっちゃうと困るのでテーブル席はご予約優先とさせていただきます。

まあ店主の性格上、あまり過剰な期待はなさらずw、お時間ある方は遊びに来てください!

なんだかんだで4年続けてこられたのも店を愛してくださるお客様のおかげです。

5年目も宜しくお願い致します。