水戸部酒造の若手蔵人が技術を結集!

蔵人が晩酌として飲みたい酒をイメージして酒質設計しました。

”杜氏からの口出し一切無し!”だそうです。

使用米は山形県産酒造好適米「出羽燦々」60%精白。

純米造りではありますが規格表記はありません。

ライムのようなスッキリした香り。

ほんのり甘めの口当たりから後口のキレまでの流れがすばらしい!

ラムネのようにぐいぐい飲めてしまう危険なお酒ですw


山形正宗 蔵人の晩酌  ¥800

今日も元気に一番日差しの厳しい時間帯に自転車出勤してます泣!

ぶつぶつ文句も言いたくなるほどの陽気ですが、皆様体調は崩されていませんか?

美味しいお酒飲んで明日への活力を!

本日ご紹介するのはこちら。

山形県産酒造好適米「出羽の里」を55%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

造りも3シーズン目、出荷時期も早まり待望の夏酒としてのリリースとなりました。

三十六人衆らしい爽やかで控えめな香り。

品の良い米の旨み。

するりと喉に滑り落ちてゆくキレ味。

うだるような暑さを忘れさせてくれる爽快な一本です!


三十六人衆 純米吟醸 爽快  ¥700

榮光冨士の夏酒シリーズ第3弾!

ちょっと珍しい山形県産「まなむすめ」を50%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。

ただでさえ出荷量の多くないこのシリーズですが、超限定「おりがらみ」での入荷!

ぴちぴちと弾けるような果実感は相変わらず!

暑い季節に爽やかに飲める旨みたっぷりの一本です。

日本酒得意でない方に是非とも飲んでいただきたいですね〜。


榮光冨士 純米大吟醸 星祭 おりがらみ  ¥800

さあ、8月に突入!

ネーミングもまさに旬なこちらのお酒のご紹介!

地元鶴岡産米「ひとめぼれ」を55%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

すっきりとした酸が特徴のさっぱりとした味わいで夏にぴったり!

白露垂珠ならではの上品でクリアな飲み口はそのまま。

食用米で造ったとは思えませんね!

まだまだ暑い日が続きます。グイグイ飲んじゃってください!!!

白露垂珠 純米吟醸 真夏にひとめぼれ  ¥700

暑かった7月もついに最終日!

これから8月に突入するかと思うとぞっとしますねぇ。

美味しいお酒飲んで乗り切りましょう!

本日は米沢市の伝統蔵、小嶋総本店の「東光」。

契約農家のお米のみを使用した限定流通品のご案内です。

βは「試作品として流通し、召し上がる方のフィードバックで完成形へ近づけていくもの」という意味で名付けられたそうです。

酒造好適米ではなく食用米の山形県産「はえぬき」を使用しているのがポイント!

心地良い香りと豊かな味わいがお米のポテンシャルの高さを感じます。

まだまだ進化を続ける老舗の一杯を是非!

東光 純米吟醸 契約農家 β  ¥700

YAMMAの夏の風物詩???

大分県臼杵市の麦焼酎「常蔵」と特産のカボスのコラボレーション!

器にたっぷり注いだ「常蔵」にスライスしたカボスをたっぷり。

ちょっと氷が溶け出してカボスの風味が焼酎となじんだ頃が飲み頃です。

皆でワイワイ楽しめますよ!

ウスキボウル


グラス ¥600  一合 ¥1000  二合 ¥1900



本日台風接近の為臨時休業させていただきます。

宜しくお願いいたします。

店主

YAMMA 6.jpg
とんでもない暑さが続いたせいか少し涼しく感じてしまうお天気ですね。

ちょっと一息、YAMMAで一杯呑みませんか?

今が旬の山形庄内浜の岩牡蠣!

本日はクラゲの水族館でおなじみの「加茂」産になりますよー。

以前入荷した鼠ヶ関は新潟のすぐそば。

加茂はそれよりさらに北上。酒田市近くの港になります。

ぜひぜひ、味の違いを確かめてみて下さいねー。