さ、今年の営業も残りあと4日となりました。

私は雪国育ちではありますが、昨日なんかは店がもう寒くて寒くて・・・。

半分凍えながら仕込をしておりました(節約ですね)。




山形も大雪のようです。

地元じゃ「カメムシの発生が少ないと雪の量も少ない」なんて言われているそうですが、今年も見事に大外れの模様。

東京にいると雪が降らないっていう有難味がよーーーくわかります。




皆様、体調管理には十分ご注意ください。

年末年始、美味しいお酒飲みましょうね。

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本日もクリスマス営業やっております。

昨日はお客様から「よいお年を」の一言を頂き、もうそんな時期なんだなと改めて感じてしまいました。

まったく正月を迎えるって実感がないのですが・・・。

皆様、今年もあと少し。

来年も宜しくお願いします。



本日はしぼりたてのご紹介を。


山形県産「出羽燦々」を60%まで磨いた特別純米酒のしぼりたてです。

お米の旨味と新酒ならではの香りと甘みが楽しめますよ。

やっぱり年末年始は日本酒ですよね。


米鶴 しぼりたて  ¥700

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本日月曜日ですが営業します。

クリスマスメニュー、って訳じゃありませんがワインやなんかをサービス価格でご提供します。



食前酒にお勧めのものを揃えました。


スパークリングワイン  ¥300

南陽ワイン  ¥300

エレガンス  ¥300

まほろばの貴婦人  ¥300



あとチキンもあります。

定番商品の健味鶏のから揚げとモモ塩焼き共に100円引きでご提供します。



24・25日限定ですよ〜。

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本日は宮崎の麦焼酎のご案内を。

品名の三段じこみとは

「1次仕込みは米麹、2次仕込みは麦、3次仕込みは米麹を使用し、3段階で仕込む」

事を指しており、手間のかかる作りのため実践している蔵元さんは少ないそうです。

プラス3年間熟成させるという贅沢な造り。

マイルドな麦の香りを存分に味わうにはやはりお湯割りでしょうか。


三段じこみ  ¥500

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明日はクリスマスイブですね。

普段お出ししてないワインなんかをサービス価格で提供する予定です。

楽しみにしていてください!

最近お酒と言ったら日本酒の紹介ばかりなので、たまには焼酎を。

YAMMAは焼酎もいいですよ〜。

限定品の新酒のご紹介です。


ほのかに濁ったお酒は必要最小限の濾過の表れ。

ガツンと来る味わいと芋の華やかな香りが見事に調和しております。

ロックからお湯割りまで幅広く楽しんでいただけます。


天狗桜 新酒  ¥500

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それと、もう一度お伝えしておきますが24日は月曜日ですが営業します。

宜しくお願いします。
先日山形からモチとお漬物が届きました。

せいさい漬けは東京でも「おみ漬け」の名で売られていますからご存知の方もいらっしゃると思います。

懐かしい食べ方を思い出したので先日作ってみました。



作るって程の事じゃないんですが、

まずせいさい漬けを細かく刻む。

次に納豆に混ぜる。

・・・これだけです。

味付けは漬物の塩気だけ。



あったかいご飯にかけるのもいいんですが、せっかくだから今回はモチで。

パリパリと食感が楽しいです。

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酒造好適米「山田錦」を60%まで磨き上げ、醸された純米にごり新酒しぼりたてです。

ほのかな甘味と、酸味。

以前紹介した東光のにごりは甘口の活性にごりでしたが、こちらは辛口。

杯がどんどん進んでしまいますよ。


これからの季節にピッタリの一本です。


辯天 にごり酒  ¥700

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寒い日が続きますね。

昨日は深夜雪もちらついていました。

しぼりたても今の季節ならではですが、こんな時はもちろんお燗もいいですよ〜。


この純米酒はお燗の為に開発され、お燗で抜群の旨さを発揮。

冷でも問題なくおいしいのですがやはり温めるとふくらみが抜群に増します。

柔らかく深い旨味が本当に染みる!

お燗酒の旨さを知らない方に是非試して頂きたい純米酒です。



上喜元 お燗純米山田錦  ¥600

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