いきなり寒くなりましたね。

何か去年も同じパターンの気がするのですが・・・。

皆さんも体調にはお気を付け下さいね。


今日も新メニューのご案内を。

南蛮漬けです。

自分はこれが好きで外ではよく食べるのですが、自分でやるとなるとなかなか面倒ですよね。

YAMMAでいかがですか?


健味鶏の南蛮漬け  ¥600

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メニュー少しですが増えました。

ちょこちょこ入れ替えていこうかと思っています。

鶏レバーの生姜煮  ¥400

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YAMMAでは山形県産の果実酒も提供しています。

中でもよく出るのはりんご酒。

ソーダなどで割っても、口に入れた瞬間まるでりんごを噛んだ時のような甘みと香りが口の中いっぱいに広がります。

とっても美味しいですよ。


山形 りんご酒  ¥600

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皆さん、山形の「芋煮」はご存知ですか?

地域によってベースの味や具材が変わったりもするんですが、要は汁が多めの里芋煮です。

YAMMAでは米沢牛を使用した醤油ベースの味付けで提供しております。

味はすき焼きの卵抜きと考えていただければイメージしやすいでしょうか?

山形の味、ご賞味ください。

米沢牛の芋煮  ¥800

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東京ははっきりしない天気が続いてますね。

昨晩も突然の大雨&停電。

店に懐中電灯を置いていないことに今更ながら気付きました。

用心しなきゃ、ですね。





山形県川西町の浦田農園さんから有機栽培の毛豆が届いております。

「こんな美味しい枝豆初めて食べた」と言って下さるお客様続出です。

・・・本当ですよ!

とにかく濃厚な味わい。

塩振らなくても豆の味だけで十分美味しいです。

是非YAMMAにて召し上がってください!


浦田農園さんの有機毛豆  ¥500

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毎日暑すぎて嫌になってしまいますね。

本日もひやおろしのご紹介を・・・。



上喜元 中秋の風花 純吟おりがらみ  ¥700

酒造好適米「五百万石」で醸した純米吟醸のおりがらみです。

おだやかな香りでさらりとした口当たり。

ついつい杯が進んでしまうウマさです。

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本日営業しております。

店もなんだかんだオープンして2カ月を迎えました。

あっという間です。

末永く皆様から愛される店にしていきたいですね〜。
三連休初日は本当にたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。

仕込みにも気合が入るってもんです。

本日はあいにく雨ですが、張り切って営業します!





またまたひやおろしのご紹介をさせていただきます。

あら玉 改良信交ひやおろし  ¥600

「改良信交」とは、ごく一部の限られた地域でのみ作付けされる希少なお米です。

使用するのはもちろん山形県河北町産「改良信交」。

しっとりとした口当たりの落ち着きある味わいの純米酒です。

冷でもお燗でもいけちゃいますよ〜。


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