今日も雨ですね〜。

外看板のチョークが雨で流れるので看板出しませんが営業してます!!!

涼しくなってきましたので、麺メニューを冷たい肉そばから中華そばに切り替えました。

米沢ラーメン風の細麺に煮干の効いた醤油スープがマッチします!

毎日食数そんなに用意しませんので売り切れご免です。

召し上がりたい方お早目のご来店お願いします。


YAMMAの中華そば  ¥600

酒米の王様「山田錦」を55%まで磨き醸した純米吟醸酒の限定秋あがりです。

豊かなお米の旨みと食材の味を受け止める懐の広さを感じられる食中酒となっております。

個人的にはやはり山形産のお米を使用したお酒を応援したいのですが、やっぱり山田錦は旨い!

どのお蔵も使用するのはやっぱり「美味しい」からなんでしょうね〜。

王道の味わいを是非!


山形正宗 純米吟醸 秋あがり  ¥800

雑誌「散歩の達人」編集の武蔵野市ムック本が11月2日に発売されるそうです。

以前紹介された記事をちょこっとだけ修正した形ではありますが、YAMMAも掲載されます。

雑誌と違って単行本ですからある程度長い間書店にも並ぶんじゃないでしょうか?

多くの方の目に留まるといいですね〜。

テレビ見てても思いますが、吉祥寺ってメディアに取り上げられる機会が多い街。

入れ替わりも激しい中、5年続けてこられたのもお客様のおかげです。

埋没することなく、光を放ち続けられるお店を今後も目指して行きたいですね!

前回記事見逃した方是非チェックしてみてください!


本の情報はこちらをクリック

YAMMA 2.jpg
秋といえば、そうこのお野菜!

秋茄子をグリルでじっくり焼いて和風だしのあんをかけました。

生ウニを載せた贅沢な一品です。

じっくり日本酒と合わせてどうぞ。


焼き茄子生ウニ  ¥900


今日は雨降らないでほしいですね〜。

昨日は10月中旬なみの肌寒さだったとか。

涼しくなってきてだんだん飲みたくなってくるのが、そう「お燗酒」。

ぴったりなひやおろしが今年も入荷いたしましたのでご案内します。

山形県産酒造好適米「山酒4号」を58%まで磨き生もと造りで醸した純米酒です。

夏を越して熟成させ、旨みを存分に引き出すため無濾過の原酒を生詰めしました。

すっきりとした印象のお酒が多い山形酒の中で、また違った存在感を放つ銘柄です!

是非温めて味のふくらみをお試しくださいませ。


山吹極 ”燗がうまい”生もと純米無濾過原酒  ¥650

店主の地元山形県川西町の「浦田農園」さんより、有機枝豆が今年も入荷です。

まずはこちらの品種、毛豆!

その名の通り莢の毛が多いのが特徴の幻の枝豆です。

見た目の悪さから市場からどんどん姿を消していきましたが、味は抜群。

固ゆででも柔らかく、旨み風味ともに濃厚。

昼夜の寒暖差の大きい山里でたくましく育った極上品です!!!

シーズンは一瞬! 是非一度ご賞味くださいませ!

浦田農園さんの有機毛豆  ¥450 大盛¥800

この度の台風18号の影響で日本列島各地で被害が出ました。

なかでも大分県は臼杵市・津久見市・佐伯市の全域に避難指示が出るなど、テレビを見ていた限りでも報道に割く時間が長かったように感じます。

縁あって大分県は第二の故郷です。

そんな訳でYAMMAは大分応援割引を実施いたします!

対象は、

大分県臼杵産無農薬カボスを使用した、

生カボスサワー  ¥600 → ¥550

カボス+臼杵産麦焼酎「常蔵」を使用した、

ウスキボウル(1合)  ¥950 → ¥900

さらに2合だと ¥1800 → ¥1700

遠く離れた東京で出来ることは限られますが、ひとまず飲んで応援!!!

10月いっぱいまで継続する予定です。

宜しくお願いいたします。


20160928_1206966.jpg
台風も無事過ぎ去り、東京は本日も暑いですね!

それでも朝夕は涼しくなり過ごしやすくなりました。

日本酒の季節到来です。

本日ご紹介するのはこちら。

酒造好適米「愛山」を55%まで磨き山廃仕込みで醸した純米吟醸酒です。

山廃の特徴でもある豊かな酸味と旨味とのバランスがすごく良いですね〜。

雑味なくスッキリとした飲み口のお酒です。

天弓 山廃純米吟醸 喜雨  ¥900