スミレツユ・イブキと読みます。

酒造好適米「山田錦」と「美山錦」を50%まで磨き、協会10号系酵母で仕込んだ純米大吟醸無濾過生原酒です。

生産本数は2000本だそうですが、酒販店さんですらまとまった数を入手するのが困難といわれる限定品。

香り高く瑞々しい味わい。

原酒の力強さとたっぷりの旨み!

東京は「何じゃこりゃ、もう夏か!?」ってな気候ですが、山形はまだまだ田植えのシーズン真っ盛り!

春の威吹を感じさせてくれる一本です!


榮光冨士 純米大吟醸 菫露威吹  ¥900



連休のお知らせ

20日(日)21日(月)お休みさせていただきます。

宜しくお願いいたします。
昨日は急遽早仕舞いという形になってしまい申し訳ありませんでした。

恐れ入りますが本日も23時ラストオーダーとさせていただきます。

宜しくお願いします。


最近隠してないともっぱら評判のお酒のご紹介です。

長野県の小布施ワイナリーが造る限定の日本酒。

長野県産の無農薬美山錦を天然酵母、古典生もと造りで醸した「ナチュラル」SAKE。

これは凄い酒ですよー。

日本酒ファンにもワインファンにも飲んでいただきたい一本です。





連休のお知らせ

20日(日)21日(月)とお休みをいただきます。

宜しくお願いします。
そんなにお刺身がメニューに並ぶことのないYAMMAですがなんらかしら置いてます!

今日はマグロのお刺身を柚子を効かせた醤油ダレに漬け込みました。

今日は暑いですからね、爽やかにいきましょう。


天然マグロの漬け  ¥500

暑さが戻ってきましたね!

季節もこれから夏まっしぐら、ということで本日はこちらのお酒をご紹介。

山形県産酒造好適米「出羽の里」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

原酒なので飲み応えも抜群。

キレ良く高いアルコール度数もそこまで感じません。

蔵元さんのコメントとしては「キリッと冷やしたお酒と炭酸水を1:1くらいで混ぜた炭酸割やオンザロックでもお楽しみ下さい」との事。

夏にぴったりな一本。是非お試し下さいませ。


あら玉 特別純米 夏の火入れ原酒  ¥650




連休のご案内

20日(日)21日(月)と連休をいただきます。

宜しくお願いします。
山形県産酒造好適米「美山錦」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

YAMMAでも毎年ご紹介しているこのシリーズ。

春のラベルは「本生」での蔵出しとなります。

きれいな酸と柔らかな旨みが食欲を掻き立てます!

暑くなる今の時期にぐいぐい呑みたい一本ですね〜。

若乃井 特別純米 春宝 本生  ¥650

今日は寒いですねー。

GW明けお天気良くありませんがYAMMAで一杯いかがでしょうか。

山形では秋の味覚の芋煮ですが通年でご用意しております。

今日も美味しくできました。

肌寒い日にあったまりますよー。

米沢牛の芋煮
  ¥950

YAMMAでこの銘柄をご紹介するのは初ですね。

地元中心で販売されている為東京の方にはほとんど知られていないのではないでしょうか。

そんな蔵元さんが酒屋さんの頒布会で限定出荷した銘柄がこちら。

使用米は山形県産「出羽の里」。

一年熟成して出荷されたあと、さらに酒屋さんで一年熟成。

計二年熟成された純米酒となります。

もともと優しい味わいがさらに丸くなりスイスイと飲めてしまいますね〜。

時間だけはお金で買えません!

ご賞味あれ。

やまと桜 純米出羽の里 二年熟成酒  ¥700

皆様GWはいかがお過ごしでしょうか!?

YAMMAは本日も絶賛営業中でございます!

純米大吟醸酒のみ造る蔵元「楯の川酒造」。

山形県内流通限定品が入荷しましたのでご案内です。

山形県産酒造好適米「美山錦」を50%まで磨き、+15の超辛口酒に醸しあげました。

「凌牙」の名の通り、米の旨味と爽快さが冴えまくった一本です。

料理を邪魔せず引き立てる、まさに名脇役ですね〜。


楯野川 純米大吟醸 凌牙  ¥700