秋のイメージの山形名物芋煮ですが、YAMMAは基本的には通年メニューです。

とろっととろける山形産の里芋で仕込みたい気持ちはあるのですが、それでは期間も限定されますのでその都度入荷できる産地のものを使用しております。

これからどんどん暑くなる季節に入ってゆきますが、今日も絶賛芋煮仕込み中です!

山形の味、是非一度YAMMAで体験くださいませ!

宮城県石巻市の漁師、阿部貴俊さんから今年も夏牡蠣が届きました。

えー、夏に真牡蠣? なんていっちゃあいけません。

実は大ぶりでぷりっぷり。

さっぱりといくつでもいけちゃいますよー。

蒸し牡蠣で提供させていただきます!

山形を代表する銘柄のひとつであるくどき上手の中でも特に大人気の一本が入荷しました。

十四代の高木酒造が開発した酒米として人気の「酒未来」を50%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

華やかな吟醸香とワインのような果実味。

甘みがあってもキレのいい後口で余韻も長く楽しめます。

安定のうまさ! これぞくどき上手!!!

未体験の方是非一度お試しあれ。

くどき上手 純米吟醸酒 酒未来

まるで夏のような暑さ!

通勤つらい時期がやってきます!!!

負けずに今日も張り切って営業しますよ。

久しぶりにグラスワインのご紹介。

上山タケダワイナリーのルージュ樽熟成。

山形県産マスカットベリーAのポテンシャルを存分に楽しめる樽熟成ワイン。

朝日町ワインのマイスターセレクションソーヴィニヨンブラン。

山形県朝日町栗木沢地区産のソーヴィニヨンブラン種を使用。香り高く酸味が心地よい白ワイン。

山形のワイン本当にポテンシャル高いです。

是非ともYAMMAでどうぞ。

日本酒業界はすでに夏!

人気の榮光冨士もその最先端を走り抜けています!

山形県産酒造好適米「出羽の里」を50%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。

味わいは甘くてとろとろしたいつもの、と言いたいところですが-13という数値上の甘さを感じないシャープさ。

ヨーグルトのような滑らかな酸味がいい仕事してます。

美味しくてどんどん飲んでしまいそうですが、アルコールはしっかり後からやってきます笑

お水を横に、ごくごくどうぞ。

榮光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒 七星

パクチー好きです。

エスニックも良いですが辛くないものも。

新鮮なカツオと合わせてみました。

白ごま油をベースにしたマリネ液でさっぱりとどうぞ。

酒造好適米「雄町」を65%まで磨き生もと造りで醸した純米酒です。

このブログでもたびたび登場する「生もと造り」ですが、ざっくりと説明すると『空気中の乳酸菌など自然の力を活用した、昔ながらの日本酒の造り方』の事です。

手間がかかる分、腰の太い飲み応えのある酒質に仕上がります。

そんな伝統的な造りの中でも更に最小限手を加え発酵させ仕上がったお酒がこちらです。

「耕さない田んぼ」で農薬や化学肥料を使わずお米を生産する不耕起栽培というものがありますが、それのお酒バージョンとでも言ってよいでしょうか。

山形正宗 純米雄町 生もと造り

乱立するキャッスレス決済・・・。

YAMMAでは楽天ペイのQR決済のみ対応しているのですが、他社に対抗する形で新しいキャンペーン始まってました。

(店舗への連絡は特にないのです笑)

自分で確認したところ、楽天ペイアプリに楽天カードを登録すれば9月末まで5%のキャッシュバックが受けられるみたいです。

勿論YAMMAでも適用されます。

店側の負担はないので遠慮なく使ってくださいね!