山形県産酒造好適米「美山錦」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

実家からも近い距離にある蔵元さんで個人的にも好きな銘柄。

温度湿度共に一定に保たれた貯蔵庫「雪室」にてひと夏熟成されたのち出荷されるひやおろしのお酒です。

と、ここで気になった方は熱心なブログ読者さんですね(ありがとうございます)。

製造年は「H27BY」!

なんとさらに2年もの間酒屋さんの冷蔵庫にて追熟された超限定品なんです!

やわらかく食事を引き立てる控えめながらエレガントな一本に仕上がっておりますよ。

ご賞味くださいませ。

若乃井 特別純米 秋宝 H27BY  ¥700



なんとなんと、平成最後の年も残すところあと2ヶ月となってまいりました。

月日の経つのは早いもんですねぇ。

本日10月29日(月)は営業日!

お間違えのない様お願いします。

それでは11月のお休みをご案内したいと思います。

3日(土)〜6日(火)

11日(日)

18日(日)

25日(日)


以上です。

年末年始も日付の関係でお休みの曜日が変わってしまうことがあるかもしれません。

出来るだけ早くブログにてご案内できればと思っています。

繰り返すようですが店主が関与していないインターネット上の情報が多くあります。

一番早く正確な情報をお伝えできるのが当ブログになりますので宜しくお願いいたします。

店主

YAMMA 2.jpg
今日は日中暑いぐらいでしたね。

そうこう言っているうちにもう11月もすぐそこ。

秋のお酒まだまだ入荷続いてます。

本日はこちら。

純米酒しか造らない蔵元でもある樽平酒造。

地元向けの普通酒の位置付けであるお酒が「一生住吉」です。

勿論完全純米酒。米にもこだわり契約栽培の「ササニシキ」を使用しております。

昔ながらの設備、昔ながらの造りで仕込む酒は程好い酸味とキレのある飲み口が特徴。

ひと夏熟成させた、しっかり米の旨みを感じることができる一本です。


一生住吉 純米 ひやおろし  ¥600

山形県高畠町産酒造好適米「出羽の里」を55%まで磨き醸した純米吟醸酒です。

春先に搾り、一度火入れして冷蔵庫にて瓶貯蔵しました。

と、ここまでは通常のひやおろし。

これはなんと製造年が「H28BY」!

ですから出荷後さらに酒屋さんの冷蔵庫にて一年間熟成された特別品になります。

原酒の力強さ、とろりと舌にまとわりついてくる旨みがたまりません!

秋の夜長にじっくり楽しみたい逸品です。


米鶴 純米吟醸原酒 ひやおろし H28BY  ¥800



今日は月曜日!

YAMMAは営業日となります。そろそろ定着する頃かと思うのですがいかがでしょうか?

本日紹介するお酒はこちら。


商品名にある701号酵母とは、協会7号酵母(長野県の「真澄」のもろみ)で発見と同一の性質の酵母です。

普通酒から吟醸酒まで幅広い適性を持ち、酒をコクのある味わい深いものに仕上げるのが特徴。

通常杉勇はじめ県内の蔵元さんは、吟醸酒造りに向く山形酵母を使用することが多いのですがこの商品はその7号系の酵母にチャレンジ!

山形県産酒造好適米「美山錦」を60%まで磨き醸した純米酒のひやおろしです。

旨みたっぷり、冷で勿論温めてさらに味わい深い一本に仕上がっております。

これからの季節燗酒が恋しくなりますからね〜、おススメです。


杉勇 701号仕込み純米原酒 ひやおろし  ¥650

久しぶりに雨の心配もなさそうないいお天気。

風が気持ち良いですね。

本日10月21日(日)は定休日です。

明日22日(月)は営業日となります。

宜しくお願いいたします。

店主

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気持ちの良い秋晴れですねー、なんて書こうとしたら空がどんどん黒くなってきてしまいました・・・。

なかなか丸一日すっきり晴れてくれないものですね。

お天気持ってくれることを期待して本日も張り切って営業しますよ!

山形の誇る美味しいお米「はえぬき」を55%まで磨き醸した吟醸酒の秋あがりです。

YAMMAでも過去にご紹介したことが確か一回ほどしかないこちらの花羽陽ですが、その商品のほとんどが県内流通。

この秋あがりも蔵出し本数がわずか100本なんだそうです。

さらさらして上品な飲み心地のなかに確かな米の旨み!

このお酒を日常的に飲んでいる最上地方の方々が羨ましいです笑


花羽陽 吟醸 秋あがり  ¥650

お昼はいいお天気だったのに、結局黒っぽい雲が広がってしまいましたね。

涼しいのは喜ばしいんですが、暗くなるのも早くて夜型の店主としては少々寂しい気もします。

せめて気分は明るく、本日も営業しますよ!


山形県産酒造好適米「出羽の里」を38%まで磨き醸した純米大吟醸酒!

最上級の華やかさ!コクと甘みの後にやってくるキレの良さも抜群です。

榮光冨士の人気「無濾過生原酒」シリーズらしくフレッシュでフルーティーな香り!

毎度の事ながら毎月毎月新商品ラッシュの蔵元さんですから、YAMMAのラインナップも一期一会。

お早めにどうぞ!

榮光冨士 純米大吟醸 闇鳴秋水  ¥800