羽陽一献の夏酒がリニューアル!

山形を代表する酒米である「出羽燦々」と「雪女神」を使用した純米吟醸酒です。

ラベルも一新。

蔵元の所在地、川西町を象徴する花であるダリアがデザインされています。

口当たり柔らかく軽快な飲み口はまさに「夏酒」と呼ぶにピッタリ!

お天気良くありませんけどね、今日も美味しいお酒飲みましょう。

お待ちしております!!!


羽陽一献 純米吟醸 夏酒  ¥700

本日はみんな大好き本マグロを仕入れました。

色が良くて美味しそうですね〜。

W杯も絶賛放映中!

お待ちしております!

天然生本マグロのぶつ  ¥500

幻の米「亀の尾」を50%まで磨き山廃仕込みで醸した、純米吟醸の季節限定無濾過生原酒です。

秀鳳さんは秋のひやおろしにもこの亀の尾のお酒を出荷されてますね。

山廃とは山卸(やまおろし)という、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶすという工程を廃した仕込みのこと。

・・・まあ大変手間のかかる仕込み方だという事をご理解下さい。

一般的には深みが増し乳酸菌の酸味の生きた濃醇なお酒ができるという製法です。

秀鳳らしいやさしい甘味、しっかりとしたコクのある旨味、キレ味も申し分なしの逸品です!


秀鳳 純米吟醸 山廃仕込み 亀の尾  ¥800

個人的にはサッカー知らない割に結構楽しめている今回のW杯。

本日21時からいよいよ注目の日本戦ですね!

YAMMAは正面の扉にブラックボードも設置して絶賛便乗中w!!!

日本戦の日は生ビール通常¥550を¥500にて提供しちゃいます。

宜しくお願いします!




YAMMAは広く山形の日本酒を知ってもらいたいという想いから、いわゆる「プレミア」銘柄である十四代を積極的に入荷しておりませんでした。

ただこの度酒屋さんから「山形県内限定流通品が入荷しましたよ」とのお声がけをいただきまして、久しぶりに仕入れることに。

規格は純米大吟醸生貯蔵酒。

300mlのミニボトルのみでのご提供となります。

勿論プレミア価格上乗せ提供は致しません!

ただこの場でお値段を開示することは控えさせていただきます。

来店の上ご確認下さいませ。

入荷数も限られますので一グループ一本までの提供とさせていただきます。

宜しくお願いいたします。


さあ、梅雨らしい微妙な天気になってまいりました。

本日も絶賛入荷中の夏酒のご案内です。

山形県産米「はえぬき」を60%まで磨き醸した特別純米酒です。

通年商品である大山の代表銘柄「十水」の夏仕様品となります。

現在主流の日本酒の仕込みに使用される水の量より少ない、十水仕込みという江戸時代から伝わる製法で造られています。

旨みがありながらアルコール度数を13度に抑え、軽快でキレよい味わいに仕上がっていますよー。

夏の夜空のラベルも素敵ですね。


大山 特別純米 夏純米銀河  ¥700

さあ、梅雨の貴重な晴れ間は是非YAMMAにて一献。

夏酒続々入荷中ですよ〜。

本日はこちら。

榮光冨士の夏酒第2弾!

山形県産米「はえぬき」を60%まで磨き醸した純米吟醸無濾過生原酒です。

本当に食用米で仕込んだの?ってぐらい華やかな香りと雑味のない飲み口。

フルーティな味わいが流れ星のように駆け抜けていく一杯!

お早めにご賞味あれ。


榮光冨士 純米吟醸無濾過生原酒 SHOOTING STAR  ¥700

店主がCSAという仕組みで応援させていただいている、宮城県石巻市の牡蠣漁師阿部さんから今年も夏牡蠣が届きました。

CSAとは、Community Supported Agriculture の頭文字をとったもので、「地域のコミュニティに支持された農業」という意味。

端的に「料金前払いで直接生産物を定期購入する」システムですね。

今年も身入り抜群!

加熱しても縮みが少なく大変美味しいです。

数少ないのでお早めにどうぞ!

阿部貴俊さんの蒸牡蠣(一個)  ¥400